ẨM THỰC CUNG ĐÌNH

Khi mùa lễ hội cuối năm rộn ràng tới gần cũng là lúc Sofitel Legend Metropole Hà Nội hóa thành một Xứ sở Ánh sáng Lung linh đầy mê hoặc, ngập tràn những ngọn đèn và ánh nến khiến cho không gian thanh lịch thường ngày càng thêm phần đặc biệt và khó quên. Khu vườn xanh mướt nay khoác lên sắc vàng ấm áp, cùng những món đồ trang trí lấp lánh và ánh sáng lung linh bao trùm từng góc nhỏ, tất cả tạo nên một khung cảnh huyền ảo như mơ.

Cuối tháng 11 tới đây, hãy cùng chờ đón sự trở lại của chuỗi sự kiện ẩm thực thượng hạng ‘Rendez-vous’ tại nhà hàng Pháp Le Beaulieu. Chuỗi sự kiện sẽ tiếp tục với hai bữa tối four hands độc đáo với sự góp mặt của Ryohei Hayashi – ông chủ kiêm bếp trưởng của Tenoshima, nhà hàng Nhật danh tiếng tại Aoyama, Tokyo được trao một sao Michelin trong năm năm liên tiếp.

Sá sùng - đặc sản biển khô 

Vị ngọt 

Dùng nấu mì vằn thắn , hủ tíu , phở  , bún thang , ngọt hơn mì chính 

Rau tiến vua (hay rau cần biển, rau cống, rau công sôi) là một loại cây thân thảo thuộc chi Lactuca, gần với xà lách. Loại rau này có nguồn gốc từ vùng tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Tên gọi “rau tiến vua” hay “rau cống” được cho là bắt nguồn từ việc khi xưa, đây là loại rau được dùng làm cống phẩm cho vua và triều đình.

Bát trân là tập hợp 8 món ăn nổi tiếng bậc nhất của cung đình Huế thời xưa. Tám món sơn hào hải vị bao gồm: nem công, chả phượng, da tê ngưu, bàn tay gấu, gân nai, môi đười ươi, thịt chân voi, yến sào. Ngày nay, một vài món trong số này không còn được nấu vì nguyên liệu từ động vật hoang dã